Đăng Nhập

                       Theo dõi Congiỏilắm! trên Facebook    Theo dõi Congiỏilắm! trên Google+    Theo dõi Congiỏilắm! trên Twitter

 

Những điều cần tránh khi ăn giá đỗ

  • Ngày đăng:

 

 

Mặc dù có rất nhiều dinh dưỡng nhưng khi sử dụng giá đỗ, người dùng cần lưu ý một số vấn đề để tránh rước họa vào thân.

Nhung dieu can tranh khi an gia do 6

Những điều cần tránh khi ăn giá đỗ - Ảnh minh họa

 

Giá đỗ là rau năng lượng thấp, chất béo thấp nên có khả năng trợ giúp tiêu hóa, lợi tiểu, giảm mỡ, giảm cholesterol “xấu”, vì thế người béo phì nên thường xuyên ăn để giảm mỡ máu, đẩy lùi nguy cơ bị bệnh tim mạch.

Ngoài ra, lượng vitamin C và E có trong giá đỗ giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng tính đàn hồi, giúp da mềm mại và bóng mịn. Đối với da khô và sắc tố đen, giá đỗ cũng có tác dụng nhất định, rất thích hợp cho chị em phụ nữ. Mặc dù có rất nhiều dinh dưỡng nhưng khi sử dụng giá đỗ, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Không ăn khi bụng đói

Rau giá đỗ có tính mát, lành, nhưng những người có biểu hiện chân tay lạnh, thiếu lực, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn, vì với tính hàn trong giá đỗ, nếu ăn vào sẽ làm bệnh tình nặng thêm. Đặc biệt không ăn khi bụng đói vì sẽ không tốt cho dạ dày.

Nhung dieu can tranh khi an gia do 5

Những điều cần tránh khi ăn giá đỗ - Ảnh minh họa

Không ăn khi chưa được nấu chín

Tuy giá đỗ rất ngon và bổ dưỡng nhưng có nguy cơ ngộ độc cao, bởi giá thường làm ở nhiệt độ 30 – 35 độ C, đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Hơn nữa, người dân hay ăn giá sống, nếu chưa rửa sạch sẽ nhiễm vi sinh vật. Vì vậy, khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối.

 

Biết rõ nguồn gốc khi sử dụng

Giá đỗ là một loại rau khá nhiều chất dinh dưỡng, nếu loại rau này được làm theo một cách thông thường chỉ là ngâm – ủ truyền thống thì nó rất sạch sẽ và an toàn. Tuy nhiên, hiện nay vì lợi ích kinh tế, người làm giá đỗ bán thường sử dụng một số loại thuốc kích thích để tăng năng suất. Vì thế, nếu ăn giá đỗ, các bà nội trợ cần biết rõn nguồn gốc sản phẩm mình mua hoặc tự làm. Trên thị trường hiện nay có máy làm giá đỗ cho gia đình khá tiện dụng, được bày bán ở các siêu thị.

Không xào giá đỗ với gan lợn

Giá đỗ xào gan lợn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, tuy nhiên sự kết hợp của 2 loại thực phẩm này là một sai lầm. Nguyên nhân là bởi trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, còn trong gan lợn lại có chứa lượng đồng lên tới 2,5mg/100g và 25mg sắt. Nếu kết hợp 2 thực phẩm này, sắt và đồng có trong gan lợn sẽ khiến vitamin C vị oxy hóa, biến thành chất bã mất hết tác dụng, gần như không còn dinh dưỡng. Nếu bạn đã từng ăn món gan lợn xào giá đỗ, hãy tự cảm nhận xem điều đấy có đúng không.

Không ăn giá đỗ khi đang uống thuốc

Giá đỗ có tính giải độc nhưng nó cũng giải luôn tác dụng của thuốc, vì thế nếu đang uống thuốc điều trị một căn bệnh nào đó không nên ăn giá đỗ gần với thời gian uống thuốc.

Cách phân biệt giá sạch và giá nhiễm hóa chất

Giá đỗ không ủ hóa chất rễ dài như sợi chỉ, thân không mập. Cọng giá này khi bấm vào thấy độ giòn nhất định, khi xào không ra nước, và khi ăn có vị thơm của đậu. Giá dùng thuốc kích thích thì cọng giá ngắn, mập, trắng, không có hoặc rất ít rễ. Hạt mầm thường nhỏ, thậm chí không có hạt mầm bám trên thân giá. Khi xào nấu, giá ra nước nhiều, và khi ăn thường không có mùi thơm của đậu.

 

 

Theo Thu Thảo - Vietq

 

Bài viết liên quan:

Bài viết liên quan:

 

Video chọn lọc

Video chọn lọc