Đăng Nhập
A+ A A-

                       Theo dõi Congiỏilắm! trên Facebook    Theo dõi Congiỏilắm! trên Google+    Theo dõi Congiỏilắm! trên Twitter

 

Cách làm thịt ba chỉ kho mía ngon khó cưỡng

  • Ngày đăng:

 

Chán thịt quay, thịt luộc, hay thịt kho tàu... bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng món thịt ba chỉ kho mía vừa ngon, vừa đậm vị lại lạ miệng đưa cơm. Dưới đây là cách làm thịt ba chỉ kho mía ngon khó cưỡng.

Cach lam thit ba chi kho mia ngon kho cuong 1

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho mía - Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

+ 300g thịt ba chỉ;

+ 1 khúc mía dài khoảng 20cm;

+ Hành lá, gừng, tỏi, ớt tươi;

+ Sốt ướp thịt: 15g đường, 15ml rượu trắng, xì dầu;

+ Sốt kho: 45ml dầu hào, 30g đường cát (hoặc đường phèn), 30-45ml rượu trắng.

Cách làm:

+ Mía róc vỏ, cắt khúc cho vào khuôn rắc thêm đường. Sau đó cho mía vào lò đã được làm nóng sẵn và nướng mía khoảng 15 phút. (Nếu không có lò nướng các bạn có thể để nguyên vỏ nướng mía với lửa);

+ Tỏi và gừng bỏ vỏ, đập dập. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ lá để nguyên dọc trắng;

+ Luộc chín thịt ba chỉ trong khoảng 20-25 phút. Trộn đường, rượu trắng và xì dầu với nhau, sau đó cho thịt ba chỉ đã luộc vào ướp đều mỗi mặt trong 3 phút;

+ Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu vào đun nóng rồi đổ thịt ba chỉ vào chiên vàng, cho ra đĩa;

+ Trong chảo dầu nóng, bạn cho thịt ba chỉ đã ướp vào rán ngập dầu, đến khi thịt chuyển màu vàng thì gắp ra thấm cho ráo dầu;

+ Cho hành, gừng, tỏi, ớt và mía vừa nướng vào nồi xào qua. Sau đó trộn các nguyên liệu làm sốt kho thịt bao gồm dầu hào, đường cát, rượu trắng vào với nhau rồi đổ vào nồi. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều cho ngấm sốt rồi thêm nước vào. Đun đến khi sôi thì bạn vặn lửa liu riu rồi kho tiếp trong khoảng 1 giờ. Bạn chú ý lật mặt miếng thịt trong lúc kho để thịt ngấm đều sốt.

Cach lam thit ba chi kho mia ngon kho cuong 1

Cách làm thịt ba chỉ kho mía ngon khó cưỡng - Ảnh minh họa

Mách nhỏ:

Món thịt ba chỉ kho mía ngon nhất khi ăn với cơm nóng. Bạn còn có thể tận dụng nước sốt để làm nước chấm món rau luộc như hoa lơ, su su hay cà rốt đều rất ngon.

 

Theo Nguyên Thảo - Danviet

 

Bài viết liên quan:

Cách làm món hến xào sả ớt

Những ngày trời trở lạnh, một trong những gợi ý hay cho bữa cơm gia đình là món hến xào sả ớt. Hến xào sả ớt là món ăn chế...

Cách làm gà xé phay tại nhà

Gà xé phay là món ăn có hàm lượng chất béo thấp, phù hợp cho những người muốn hạn chế cân nặng. Dưới đây là cách làm...

Bài viết liên quan:

Cách làm món hến xào sả ớt

Những ngày trời trở lạnh, một trong những gợi ý hay cho bữa cơm gia đình là món hến xào sả ớt. Hến xào sả ớt là món ăn chế...

Video chọn lọc