Đăng Nhập

                       Theo dõi Congiỏilắm! trên Facebook    Theo dõi Congiỏilắm! trên Google+    Theo dõi Congiỏilắm! trên Twitter

 

Cách làm món "gà không lối thoát" thơm ngon, đơn giản tại nhà

  • Ngày đăng:

 

Các món ngon từ gà luôn được nhiều bà nội trợ ưa thích, dưới đây là cách làm món gà không lối thoát, tức là món gà bọc xôi, thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Cach lam mon ga khong loi thoat

Cách làm món "gà không lối thoát" thơm ngon, đơn giản tại nhà - Ảnh minh họa

Món gà không lối thoát hay còn gọi là gà bọc sôi chiên giòn là món ăn ngon với hương vị hấp dẫn. Nhờ được bọc trong lớp xôi nếp thơm, dẻo những thớ thịt gà giữ được độ ngọt nguyên vẹn. Dưới đây là cách làm món gà không lối thoát.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta ngon khoảng 1,3 kg đã mổ sẵn

- 2 củ gừng

- 1 bó hành lá

- 3 củ hành tím

- 1kg gạo nếp thơm

- Muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm

- 1 lon nước cốt dừa

 

Sơ chế nguyên liệu:

- Cho gạo nếp vào ngâm với nước ấm trước khi nấu 2 giờ;

- Gà mua về rửa sạch, ngâm trong âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho khử bớt mùi hôi, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch.

- Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Ướp thịt gà với ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối.

Bước 2: Đặt nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi cho gạo nếp vào, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên phần gạo, đặt gà lên trên hấp cùng.

Bước 3: Khi gà vừa chín tới vớt riêng ra, tiếp tục đồ xôi cho đến khi xôi thật dẻo.

Bước 4: Phi thơm hành lá, gừng băm. Trải xôi ra giấy bạc, rưới hành lá phi lên trên, đặt gà đã hấp vào giữa sau đó bọc đều quanh con gà.

Bước 5: Cho gà bọc xôi vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi lớp xôi bên ngoài vàng xuộm là được.

Bước 6: Tách phần xôi ra và thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay lúc còn nóng.

Một số điều cần lưu ý:

- Nên chọn gà mái tơ để có thịt mềm và thơm. Gạo dùng để nấu xôi phải là gạo nếp cái hoa vàng ngon, hạt gạo dẻo thơm mới dễ dàng kết dính và bọc kín gà.

- Chuẩn bị nồi hấp đủ rộng để thịt gà được chín. Trong quá trình hấp gà, nên "canh" cho đến khi gà chín tới để giữ được độ ngọt. Gà chín quá sẽ khiến phần thit bị khô và mất đi độ ngọt.

- Nên bọc xôi xung quanh gà lúc xôi còn nóng, bọc chắc tay để phần xôi được kín đều, không bị hở để đảm bảo dầu ăn không bị chảy ngược vào phía bên trong gà.

- Khi chiên gà, dùng chảo to, sâu để toàn bộ bọc xôi gà ngập trong dầu ăn. Nên để mức lửa vừa, không to, không nhỏ, để đảm bảo dầu luôn nóng, lớp vỏ xôi bên ngoài giòn rụm nhưng không bị cháy. Trong quá trình chiên, dùng muôi xối dầu ăn lên phía trên để đảm bảo bọc xôi - gà được chiên vàng đều. Chiên đến khi xém vàng giòn là món ăn đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Theo phunutoday

 

 

Bài viết liên quan:

Bài viết liên quan:

Cách làm món thịt bò kho tàu

Món thịt bò kho tàu không hề ngán mà rất mềm thơm và có vị ngon lạ miệng sẽ khiến cho bữa cơm của bạn có tính thưởng...

 

Video chọn lọc

Video chọn lọc