Đăng Nhập

                       Theo dõi Congiỏilắm! trên Facebook    Theo dõi Congiỏilắm! trên Google+    Theo dõi Congiỏilắm! trên Twitter

 

Mực xào dưa leo, cà rốt cho bữa cơm thêm đậm đà

 

 

 

Mực tươi thay vì hấp, hay xào cay thông thường, các bà nội trợ có thể chế biến thành món mực xào dưa leo, cà rốt giúp bữa cơm thêm đậm đà.

 

muc xao dua leo ca rot 3

Mực xào dưa leo, cà rốt cho bữa cơm đậm đà - Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Mực ống tươi: 350g

Dưa leo: 2 quả

Cà rốt: ½ củ.

Hành lá, rau mùi: 1 nắm

Ớt sừng: vài quả

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn, rượu trắng.

muc xao dua leo ca rot 1

Mực xào dưa leo, cà rốt cho bữa cơm đậm đà - Ảnh minh họa

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Mực tươi: Rửa sạch, lấy hết phần túi mực, mai cứng, lột sạch lớp màng bên ngoài rồi rửa qua lại với nước có pha gừng và rượu trắng để mực không có mùi tanh và giòn ngon hơn khi chế biến.

Sau khi chế biến xong mực thì bạn thái mực thành từng miếng vừa ăn rồi cứa hình vẩy rồng để mực nhanh ngấm gia vị, đẹp mắt.

 

Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, chút hạt nêm, chút nước mắm, chút bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.

Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, để ráo, chẻ làm đôi, bỏ phần ruột, thái miếng vừa ăn.

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ vừa.

Hành và rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 3cm, phần đầu hành chẻ làm 4.

Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 3 quảthái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất, 2 quả chẻ đôi, thái chỉ.

muc xao dua leo ca rot 2

Mực xào dưa leo, cà rốt cho bữa cơm đậm đà - Ảnh minh họa

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp, đợi khô thì cho dầu ăn vào sôi già rồi cho hành, tỏi băm, ớt bột  vào phi thơm. Sau đó, cho mực đã được tẩm ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi thấy mực vừa chín tới thì bạn trút ra đĩa, để riêng.

Chế biến măng tươi đúng cách không lo nhiễm hóa chất...

Măng có màu vàng sậm, có độ bóng, giòn, miếng măng nguyên vẹn và ít giập nát thì rất dễ bị ngâm tẩm vàng ô. Việc phân...

Bước 2: Cho tiếp một chút dầu ăn vào chảo cũ rồi cho dưa leo, cà rốt vào đảo nhanh tay, rồi nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa vặn, xào đến khi dưa leo và cà rốt gần chín thì cho mực vào xào chung thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp đến cho hành lá thái khúc cùng ½ thìa tiêu bột vào, tắt bếp, trút món ăn ra đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Xem thêm:

·  Cách làm món kho quẹt

·  Cách làm chè bưởi

·  Cơm rang trứng muối

 

Theo Người đưa tin

 

Bài viết liên quan:

Bài viết liên quan:

2 cách đồ xôi gấc ngon

Xôi gấc có vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, hòa quyện trong từng hạt nếp Bắc dẻo thơm thấm đầy màu đỏ...

 

Video chọn lọc

Video chọn lọc