Đăng Nhập

                       Theo dõi Congiỏilắm! trên Facebook    Theo dõi Congiỏilắm! trên Google+    Theo dõi Congiỏilắm! trên Twitter

 

Tự làm sốt mayonnaise thơm ngon tại nhà

 

Công thức chế biến mayonnaise hết sức đơn giản, bạn có thể tự làm sốt mayonnaise béo ngậy, sánh đặc ngay tại nhà chỉ trong vài phút và thêm một số loại gia vị yêu thích để làm tăng hương vị cho món sốt độc đáo này.

Nguyên liệu

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 2

1 lòng đỏ trứng gà

1/2 thìa cà phê giấm trắng

1/4 thìa cà phê muối

1/4 thìa cà phê nước

1/2 thìa cà phê đường

1/4 thìa cà phê nước cốt chanh

1 chén dầu ăn

 

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 3

Thực hiện

- Hòa tan đường, giấm nước chanh, muối và nước. Bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy thích.

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 4

- Cho lòng đỏ trứng vào tô sạch dùng phới đánh đều từ 15 - 30 giây.

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 5

- Đổ từ từ hỗn hợp gia vị đã hòa toan lúc trước vào bát trứng.

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 6

- Tiếp tục đánh đều tay, đồng thời dùng thìa cho 1 chút dầu vào hỗn hợp đang đánh, mỗi lần vài giọt, trong khoảng 4 phút.

 

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 7

- Đổ thật chậm lượng dầu còn lại (lần này đổ nhiều hơn 1 chút) vào hỗn hợp vẫn đang tiếp tục được đánh đều tay, bạn sẽ mất khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp đặc sệt lại và có màu sáng hơn. (Bí quyết để có được món sốt mayonnaise sánh mịn chính là ở bước cho dầu này, bạn cần phải rót dầu thật chậm và ổn định trong khi vẫn trộn hỗn hợp thật đều tay theo một hướng.

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 8

Với cách làm bằng tay sẽ vất vả hơn về khâu trộn hỗn hợp nhưng chịu khó kiên trì 1 chút mình cũng vẫn có món sốt mayonnaise ngon.

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 9

- Cuối cùng là cất vào bình đậy kín và cất vào tủ lạnh. Trứng càng tươi thì để được càng lâu nhưng không quá 1 tuần.

tu-lam-sot-mayonnaise-thom-ngon-tai-nha 1

Cách làm mayonnaise bằng mù tạt dijon của đầu bếp nổi tiếng Golden Ramsay

 

Theo kayotic.nl

 

 

Video chọn lọc

Video chọn lọc